子どもの1歳1ヶ月頃にミルク卒業（卒ミ）が突然やってきたため、ミルク缶に残った使いかけの粉ミルクをしばらく持て余していました。
そんな中ネットで見たレシピをアレンジして、粉ミルクを一気に消費できるパウンドケーキが作れたのでメモします。
甘さは控えめのため、子どものおやつにも大人の朝食にもおすすめです。
※素人のレシピメモです
材料
- ●ホットケーキミックス
- もしくは
- └ 小麦粉
- 80g
- └ 砂糖
- 16g
- └ ベーキングパウダー
- 4g
- 100g
- ●粉ミルク
- 80g
- ●アーモンドプードル
- 20g
- 卵
- 2個
- サラダ油
- 大さじ1
- バニラエッセンス
- 適量
道具
- パウンドケーキ型（22cmサイズで作りましたが、余裕があったので18cmサイズでも大丈夫かもしれません）
作り方
- ボウルに粉類（●）を入れてよく混ぜる。ダマはできるだけ砕いておく。
- 別の容器に卵2個を割って溶き、サラダ油とバニラエッセンスを入れて混ぜる。
- 粉類の入ったボウルに(02)の液を入れ、ヘラなどで外側からざっくり混ぜていく。
混ぜていくとかなり重ため（容易には流れていかないくらい）な生地になります。 - オーブンを190度に予熱しておく。
- パウンドケーキ型にサラダ油（分量外）を薄く塗っておく（くっつき対策。クッキングシートを切って敷くでも可。）
- 生地をヘラですくってパウンドケーキ型に入れる。生地が固めなので型を叩いて平らにならす。
- 190度の予熱が終わったら設定温度を170度に下げ、パウンドケーキ型を入れて20分焼く。
補足
- 予熱の温度を10〜20度高めに設定するのは、開け閉め時に温度が下がるのでその対策とされています。
- アーモンドプードルはアーモンドのアレルギーチェックで購入したものの余りを使いました。
貝印(KAI CORPORATION)
ポチップ
